朝掘りの白子筍

2019/04/27 植田 茂夫 (毎週土曜日)


 

みなさん、おはようございます。

 

子供の頃、

そこまで好んで食べなかったもののひとつが

タケノコなのですが、

年令とともに好きになり今では春になると

煮物や炊き込みご飯が待ち遠しくなります。

 

 

そんな家庭の味の筍を産地の専門店で食べてみたく、

京都は乙訓特産朝掘りの白子筍を

長岡天神駅近くのお店で頂きました。

 

 

田楽から始まり、お刺身にステーキ、

登録商標にもなっている姿寿司に、

天婦羅、焼き物、等々・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

家庭料理とは一味違う食事を堪能しましたが、

なかでも、お刺身の筍本来の味と

淡いゆずの香の姿寿司は絶品でした!

 

そこは、近所で採れる筍でも同じ味、、、

というわけにはいかないようです。

 

 

 

それでは又来週、植田茂夫でした。

 

 


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