大阪に来たら お好み焼きを！
北海道生れ、東京育ち、東京在住のお嫁さんに、
本場、大阪のお好み焼きを！！
この写真だけで店をあてれたら、大阪のお好み焼き通、、、、、
そうです！ 風月さんのお好み、風月焼きに、私の好きな、ぶた玉モダンに山盛りのねぎかけ
やきかけは、、、
キャベツたっぷり！
そして、コゲ目しっかりの途中、、、
右横にはミックス焼きそば、このソバがバカウマ！！
で、大阪お好み初体験者の評価は、
やっぱり、
ぶた玉モダンに山盛りのねぎかけ、、、でした！ チャンチャン。
大阪通 ？
2011/10/15 グルメ、お酒
これ、判ります？
それでは
安くてうまい！
そうです。新世界の串カツに行ってきました。
今の時代にはピッタリかも？
しかし、『胸やけ注意！』 で
ウーロン茶漬けだった、氏田耕吉でした！
頑張る還暦！『帝塚山めん処・いし井』
またまた、還暦からの挑戦！
今回は、幼稚園以来、小、中、高校、そして部は違いましたが大学まで一緒の
石井巧、隆子夫妻がやります！
（夫婦会からの花の前で）
オープン以来二十数年ぶりの改装、
還暦を迎えての頑張り！です。
おしゃれな内装になったお店は、とても
おうどん屋さんには見えません。
今度は奥の個室も大改造、机イスで１４－５人はＯＫ。
また、中は、、、、、、、
ずらっと机を並べると、２２人も着席可の大宴会も、、、
そこで、小、中学校来の友人の「夫婦会」でこけら落とし（？）に！
相変わらずの騒ぎっぷりに、他のお客様にはご迷惑かけました。
防音工事も必要やったなー、と言いながら
帝塚山に宴会場が出来、喜んでる氏田耕吉でした。
幼馴染がカジュアルなフレンチレストラン｢びすとろ ぽたじぇ｣ を開店
以前より、前振りばかりだった、
｢びすとろ ぽたじぇ｣ で オープニングレセプションが有り
初めてのゲストとして招待受けました。
場所は西区の隠れ場にぴったり、（？、、？）
顔ぶれはいつもの住吉中学校の同級生グループです。
最後に写したので、皆さん、メチャ酔い！
店の中は
オープンキッチンのカウンターには最大１４席、
そして、横にはくつろぎのスペースが、、、、、、、
なかなか、落ち着く空間でした。
http://www.facebook.com/?ref=home#!/PotaJ.HIDATEI
幼馴染の還暦過ぎての挑戦に、うれしく
若返った、氏田耕吉でした。
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前振りのブログを、、、、再掲載
そして、オールワンコインの（義）援会は、、、、、、、
弊社の帝塚山店地下がいきなりフランス料理の厨房に、、、
『びすとろぽたじぇ』 を開店準備中の、「ダブルＪ（ジェイ）」 こと、
肥田順・幸子、順昭 親子にお世話になりました。
オーナーシェフの肥田順昭さんと、
オヤジの 『おっさんサポーター』こと 肥田順さん、幸子さん
ありがとうございました。
新店は７月１４日パリ祭を目途に準備中とか、、、？
西区阿波座１－２－１９ 椿堂ビル２階
『びすとろぽたじぇ』 です。皆さまよろしくお願いいたします。
『びすとろぽたじぇ』開店準備中の「ダブルＪ（ジェイ）」さんに感謝
今回の帝塚山音楽祭は
東日本大震災のチャリティに皆さんのご協力を頂きました。
なかでも、、、
『びすとろぽたじぇ』 を開店準備中の、「ダブルＪ（ジェイ）」 こと、
肥田順・幸子、順昭 親子にはお世話になりました。
オーナーシェフの肥田順昭さんは大阪あべの辻調で修業、フランスにて勉強、東京でも修行とかですが、、、
私も実は、彼が子供の時以来の再会でした。
と、言うのも
オヤジの 『おっさんサポーター』こと 肥田順さん、とはまさに竹馬の友、
幸子奥さんとの結婚式も私が司会した仲です。
さて先日は、弊社の帝塚山店地下がいきなりフランス料理の厨房に、、、
あまりのおいしい料理に、
皆が群がりだして、、、、
その料理の匂い（？）と味、そしてアルコールに、すっかり乗って、、
チャリティライブもいつの間にか、『団塊世代ライブ会場』に変わってしまってました？
時間を忘れてしまう一時、ありがとうございました。
ちなみに、
肥田さんの新店舗は
大阪市西区阿波座１－２－１９・椿堂ビル２階で、
７月１４日 『パリ祭』 を目標 に開店予定です。
Ｂｉｓｔｒｏｔ Ｐｏｔ ａ Ｊ （びすとろぽたじぇ）
間違いなくおいしいフランス料理店です。
詳しくは追ってご報告いたします。
幼馴染親子の独立開業・新規開店にワクワクしてる氏田耕吉でした。
九州では、博多名物｢水たき｣を、、、、、、
2011/05/24 グルメ、お酒
さて博多では夕食に、名物の水たき（にわとり・かしわ）を頂くことにしました。
皆さんから色々と情報を頂きましたが、今回は現地の友人にすすめて頂き、
博多水たきの元祖、｢水月｣さんに行きました。
まずはとり皮の酢もの、季節の小鉢にとりの刺し身、
めちゃおいしかったです！
そして、博多水たきの食べ方は、まずシンプルな鶏スープにお塩と小ネギで飲みます。
スープは澄んだコンソメ風に仕上げてあります。
続いて鶏肉と 主にキャベツ（！）のお野菜は
薬味の特製ポン酢と小ネギ、柚子こしょうでいただきます。
なおミンチだけは竹の筒に入った生のお肉を
目の前で炊きますが、何故か？ほとんど灰汁も出ません。
本当に最後の一滴まで美味しく頂きました。
〆は定番のおじやで、又、乾燥麺の「地獄炊き」で頂きます。
さすがの名物料理にすっかりファンになった氏田耕吉でした。
九州博多ラーメン食べ比べ
2011/05/06 グルメ、お酒
今回の博多行きで
試してみたかったのが、
「博多ラーメン食べ比べ」 、
とは言え、何の知識も無く、、、、、
まずは博多駅に有る、「博多デイトス」へ、、、、、、、
そこの二階には写真のように、
「博多めん街道」がありました！
さすが！！
そこで、一番並んでた、この店へ
「博多だるまラーメン」 さん！
やっと入れて外を見るとまだまだ皆さん並んでいます、、
（知らない方のお顔を失礼します、、、）
出てきたのは、ランチメニューでラーメンに からし明太子ご飯が付いて￥８８０－
自分でテーブルに有るニンニクを絞ったり、適当にアレンジ
まあまあ、想像通りの細麺、豚骨ラーメンでした。
もう一軒は、情報を仕入れて、
「天神」 へ、
細い路地に行列を発見！
ここが、「一蘭・本店」
同じく並んで見ます、、、、、、
そして店の前で、自動販売機のチケットを購入。
店内は何やら想像してしまいそうな怪しげな通路、狭い階段を上げると、
一人づつ狭く間仕切りされたテーブルに、、ますます
待つ事少しで、細かいオーダーに答えた、ラーメンが、、、
しかし、
声はすれども店員さんの顔も厨房も見えず、目の前のすだれを挟んでちょっと不気味
しかしながら、これはおいしいラーメンでした。
詳しくは、http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27012343/
の写真が判り易そう！
大阪道頓堀にもあるそうです。
ここは、個人の好みでしょうが、
おいしいラーメンは一蘭さんに軍配かな？
とは言いつつ、、、
やっぱり大阪の味好き氏田耕吉レポートでした。
