「やすらぎのひと時」
最近のコンビニやマクドナルドのコーヒーっておいしいですよね。
しかしなかなか家で同じような味はだせないものです。
インスタントコーヒーは別として、家庭でコーヒーをつくる抽出の仕方で美味しいのはドリップ。
サイフォン式もありますね
サイフォン式は(フラスコみたいなやつです)
見た目は格好いいです、分量さえあえば同じ味が出せるのが利点。
ですけど味ではドリップのほうが上といわれています。(容器も高いし。)
ドリップの一般的なペーパー式を布に変えたのがネルドリップ。
これが一番美味しい抽出の仕方といわれています。
豆の種類味をざっくりと種類わけると、ざっくりです
中南米…コクと苦味、薫り
アフリカ…程よい酸味とキレ
オセアニア、ベトナム、ハワイ…優しい味、まろやかさ
ブルーマウンテン、ハイマウンテン、クリスタルマウンテン…口当たり柔らか、酸味、甘味、キレ、薫り、コク、全てバランス良い高級品種
こんな感じかと^^
じぶんはキレのよいキリマンジャロが大好きです。
家で休日、落ち着いたときにはこだわってコーヒーたてるのですけど、
面倒くさくなりがちです。
またこだわってみましょうかね^^
以上こだわりがあるのか無いのか微妙な紺野達哉でした。