「シカゴ～！」
ジャン！
「シカゴピザ」です！先日食べてきました。
宅配のお店の名前ではありません。
私も知らなかったのですが、この淵の厚みと、底が深い独特の形状
これがシカゴスタイルのピザ
本場シカゴでは極厚タイプのピザを
STUFFED PIZZA PIESと呼び
それが「シカゴピザ」です
生地の薄い平たいなじみのイタリアンピッツァとは風貌が違う・・・
当然この厚みのある中にグザイがびっしりと詰まっています。
パイやキッシュみたいな感じに似ているかもしれません、
決定的な違いは、通常ピザは 生地の上にトマトソースその上にチーズですが・・・
シカゴピザの特徴は生地の上にチーズ その上にトマトソースや具材が覆いかぶさる作り方のようです。
とにかくこの豪快な作りはさすがアメリカン！ボリューム満点、豪快ジューシー美味しかったです。
以上シカゴの余韻にひたる紺野達哉でした。
