ぼたん鍋
2021/12/11 植田 茂夫
みなさん、おはようございます。
この月曜の休みは天気も良かったので丹波篠山の郷土料理、
“ぼたん鍋”を秋冬のみ営業という
「ぼたん亭」に食べに行ってきました。
メニューは「デカンショうどん」と「ぼたん鍋」のみ。
先にイノシシのお肉を入れて食べるのではなく、
お肉の上に一気に野菜を乗せ旨みが出るのを待ちます。
普段わざわざイノシシを食べに行くことはないのですが、
栗入り味噌と山椒の効いた特製だしは煮込んでも濃くならず
最後のデカンショうどんまで美味しく頂きました。
街中のでっかいイノシシの看板が目印です！
【ぼたん亭】
2021年10月1日～2022年3月下旬まで営業
住所：兵庫県篠山市二階町58-8
電話：050-5457-2671
営業時間：11:00～19:00
定休日：水曜日
又々、お客様から懐かしい写真を頂きました。
1980年代の弊社主催のツーリングクラブ、
「帝塚山ワーゲンファミリー」
出発前の集合写真です。
皆さんとあちこちに出かけましたが、
どこに行っても子供に人気のビートル達でした。
ビートルフリークの 〇岡様 写真の提供ありがとうございました。
掲載させていただきます。
それでは又来週、植田茂夫でした。
