またまた、NHKの朝ドラに凝ってます

2013/10/04 グルメ、お酒, ニュース

大好きだった 潮騒のメモリーズ 「あまちゃん」 が先週で終わってしまいました。

次のNHKの朝ドラは 「ごちそうさん」

今度はNHK大阪局制作の料理がらみのドラマだそうです。

そんな関係もあってか? ドラマで出てくる料理部分の指導というか、検修が、、、、、、、

時は明治時代、西洋料理(フランス料理)のコックを父にもつ娘さんの物語です!

さっそく料理が出てくるや、

思わず、ヨダレが、、、、、、

なかなかの料理だと思いきや、

私の幼馴染、肥田順さんの手によるものでした!

大阪は西区の阿波座で カジュアルフレンチを親子で営む「びすとろ・ぽたじぇ」、

弊社が3回にわたって開いてる東日本大震災でのチャリティイヴェントでは、

毎回、「チャリティ・バーベキュー」を担当してくれてます。

http://ujita.co.jp/blog-diary/?s=%E3%81%BD%E3%81%9F%E3%81%98%E3%81%87&x=53&y=12

いくつになっても 友達っていいもんで!

自慢せずにはいられない氏田耕吉でした。

『びすとろぽたじぇ』

西区阿波座1-2-19 椿堂ビル2階

皆さまよろしくお願いいたします。

http://ujita.co.jp/blog-ujita/2011/06/02/%e3%80%8e%e3%81%b3%e3%81%99%e3%81%a8%e3%82%8d%e3%81%bd%e3%81%9f%e3%81%98%e3%81%87%e3%80%8f%e9%96%8b%e5%ba%97%e6%ba%96%e5%82%99%e4%b8%ad%e3%81%ae%e3%80%8c%e3%83%80%e3%83%96%e3%83%ab%ef%bd%8a%ef%bc%88/


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往復600kmのほど良いドライブコース

2013/09/27 グルメ、お酒, 旅行

久しぶりに、中距離のドライブに行ってきました。

往復600kmのほど良いドライブコースだったので、ご紹介です

まず、むかった先は、、、、

鯛料理で有名な、、、、、

坂本龍馬のいろは丸事件でも有名な、、、

 背景に見える、 「鞆の浦」 です。

今回はそこから渡し船で渡る、無人島「仙酔島」に渡ってきました。

友人夫婦からかって泊まった噂を聞きつけていきましたが、

お目当ての『ここから』 も 国民宿舎も一杯の様子で、宿泊は断念で

次回の楽しみにしました! 

(渡し船は往復240円なのに、驚きました!)

そこで急遽行先を更に西方面に、、、、、

ここで景色を楽しむなら、

このケーブルカーで、、、、、、

 着いた山頂は

「千光寺公園」、、、、、、、

 ここからの夕日に映える、「尾道水道」の美しい事、、、、、、、

ここに来る目的は、私達が、3年前から 「お蕎麦好き」になった原因の、、、、

「そば鴻」 さんの手打ち蕎麦が食べたかったからです!

大阪で有名なプロカメラマンだった、鴻上和雄さんが大阪から、

奥様の実家に近い尾道で4年ほど前から開業されています。

それも、「ラーメンで有名な尾道」 でです!

思い通りの美味しい手打ち蕎麦を食べた後は、

折角ここまで来たので! と、

久しぶりに大原美術館に立ち寄ってきました。

もう20年にはなろうかと思いますが、

相変わらず、「倉敷アイビースクエアー」 の盛況ぶりには驚きました。

一時期の一過性の 流行りで無く、

「本質の追及」の大切さを感じた氏田耕吉でした。


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時代もあって、皆さん商売熱心 !

2013/09/06 グルメ、お酒, ニュース, 雑学

ここ最近、やけに 『商売熱心』 が目につきます

まずは若い連中と出掛けた、お気に入りのラーメン屋さん

写真: 肉そば    は五通りの食べ方で食します!  まずは、そのままノーマル、 次は真ん中に浮かんでる柚子おろしを混ぜて、 それから、野沢菜ジャンを、又ニンニクを入れたりします! 最後は残ったスープに白ご飯混ぜて、仕上げ  ! お腹一杯!ご馳走さまでした

ここの 『肉そば』 は 五通りの食べ方で食します!

まずは、そのままノーマル、

次は真ん中に浮かんでる柚子おろしを混ぜて、

それから、野沢菜ジャンを、

又ニンニクを入れたりします!

最後は残ったスープに白ご飯混ぜて、仕上げ !

ラーメン一杯で、お腹一杯!

ご馳走さまでした —

場所は、あえて消しておきます(最近話題に出た様なので、、、)

続いては、業界の懇談会で行った、焼鳥?塚田農場と言う処

店員さんの出で立ちもなかなか特徴があります。

写真

変化した阿倍野、ハルカスにありまして、

一見、宮崎県の名物店!と思いきや東京発祥のチェーン店?

確かに味もおいしいが、仕組みや仕掛けがすばらしい

今夜は初めての来店で、主任の名刺が渡され、

次回から行くたびに、店員さん全員(若い娘さん!)に祝福を受け、

昇進して新しい名刺とお祝がもらえます??

んでマァ 賑やかな店でこちらまで楽しくなってきます。

なにしろ

おまけ、が多くって最後のデザートまで喜ばせてくれますが、

代わりに次回の予約の為に、と店のステッカーをこちらの携帯に貼ってくれます?

最後に、野菜に付けて美味しかった味噌をケースに入れてお土産でくれました。

次回そのケースを持っていくと又お土産に入れてくれるそうです。
何から何までリピーター作りに凄い仕掛けがあります!

勉強になりました‼

— 場所は: 塚田農場 あべのハルカス店

そして、留めは、、、、

今、お茶の間の話題をさらってる、

『半沢 直樹』、、、、、、、

写真: 半沢直樹 週一回の楽しみがビジネスに繋がってるようですね 早速、発注かけてみました

こちらの人気にあやかって出された、

『半沢直樹・倍返しまんじゅう』 テレビ局が販売してて、

連日・完売とか、、、、、、今からオーダーしても予約待ちで、10月中旬?とか

まあ、時代もあって、皆さん商売熱心、、、良い事ですよね!

とか言いながら、何とか『半沢まんじゅう』を早く食べてみたい氏田耕吉

甘いもん好きでした、、、、、、


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懐かしい?、箕面 & スパーガーデン(箕面観光ホテル)

2013/08/31 グルメ、お酒, ニュース

昨日はお休みで、箕面の滝を見に行って、昆虫館! で計画しました。

でも予報の通り途中雨で、箕面公園昆虫館のみでしたが、、、、

時間のタイミングよく、からくり時計にバッチリ遭遇!

その後は、帰り道の 『食べ放題』 の大きなポスターにつられて、

シースルーのエレベーターで山上の箕面スパーガーデンへ。

懐かしい箕面スパーガーデンは箕面観光ホテルと合体で、

リ・ニューアルされ、すっかり綺麗に、、、、

ホテルで料理は種類も豊富で値打ちありました!

ちなみに上りのみ、有料100円のエレベーターでしたが、

カウンターの精算時、返却していただけました!

懐かしく感じた方は、是非どうぞ!!


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AGB で お花見会

2013/04/08 グルメ、お酒, ニュース,

前に ご紹介した、私の

住吉小・中学校の同窓生の夫婦会 『AGB(呆れた爺婆)』 で

恒例のお花見会をしました。

場所は、地元住吉区の 万代池公園

いつもより早い目の日程での計画でしたが、

今年は開花宣言も早く、ほん数日前までは、

こんなでしたが、、、、、、、

爆弾低気圧の春の嵐で、当日には、こんなことに、、、、、、、

また、周回道路には散った桜の花びらが、、、

桜は散ってるは、風は寒いわ!ですぐさま退散、、、、、、、

花より団子で、同じく同級生の

石井巧君の 「帝塚山めん処 いし井」を

貸し切っての大宴会になりました。

同級生はじめ家族まで集まって、26名(+石井家5名) の総勢31名で大騒ぎしてました。

(貸し切りが伝わってなくて、日曜の当日ご来店のお客様には大変ご迷惑かけました!)

これにて、AGBの 2013年のお花見会は終了、

次回は5月26日の帝塚山音楽祭当日の予定です。

( 歳いくと ) 遊びの予定やお世話で頭が一杯の氏田耕吉でした。


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最近のグルメ話

2013/03/15 グルメ、お酒

ここ最近はグルメ話が御無沙汰でしたので、、、、、、

数ヶ月分をまとめて、ご紹介

まずは、私の好きな蟹の季節、、、リクエストに答えて初めて、

『蟹のスフレ』、、、こんな蟹料理を頂きました

まずスプーンを入れてビックリ、

塊全部が松葉ガニの身、身、身、、、

また、上に掛かってるソースが美味い!

創ってくれたのは、カジュアルフレンチの びすとろ・ぽたじぇ さん

そして、ここ最近で、あっさりしてて、美味しいって思ったのが、

これ、蕎麦切り大城さんの、玄挽き手打ち蕎麦、の もりそば 大盛りです。

どちらか言って、温かいのが好きな私でしたが、お連れさんに奨められて、

冷たいのを、冷たい出汁で食べたら、この蕎麦の美味しい事、、、、、、、

更には、カウンター越しに見える中庭に、、、

咲く、今年初めての梅に、心が癒される想いでした。

次回は桜の咲く頃のおじゃまします!

日本に生れて良かった! と再確認の氏田耕吉でした


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2012年は 「そば」づいて、、最後は、、、

2012/12/31 グルメ、お酒, 文化、芸術

 

ことしは何故か、蕎麦づいて、、、

まずはこれ、、、、、

尾道に有る、『そば鴻』の裏メニュー、、、10割そば、

我が母校・阪南高校の

有名なラグビー部の大先輩・鴻上さんのお店です!

そして、友人お薦めの北田辺の大城さんの 『もりそば』、、、

そして、これぞ 『裏メニュー』 

今冬の限定メニュー 「かも鍋」 からベースのうどんを

そばに替えて、更に別盛りで出して貰う 「帝塚山めん処・いし井」 特製、、、

しかし、しかし、、、、、

本当の今年の最後の蕎麦は

我が家特製 「年越しそば」でした。

おそまつ!

それでは、また来年もよろしくお願いいたします。

氏田耕吉 k-ujita@ujita.co.jp ( http://www.ujita.co.jp ) でした。


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氏田 耕吉(うじた こうきち)が心をこめてお届けします

★代表取締役社長
★好きな言葉:人生二度なし

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