「ちゃんぽん」をさがす
2012/11/10 植田 茂夫 （毎週土曜日）
みなさん、おはようございます。
先日、『江山楼』という中華料理店で
これが本当の「ちゃんぽん」というものを食べました。
絶品「ちゃんぽん」
いっしょに食べた「角煮饅頭」も、GOOD！
さすがに本場、実に美味しく、味も量も満足度１００％！
早速大阪で“美味しいちゃんぽんの店”を検索したのですが、
ありそうでなかなかない。。。
どこも野菜をのせたパイタンスープで、麺はラーメン用。
あのクリーミーなスープと麺の店は見つからず、、、
当分はちゃんぽん探しです。
ちなみに「ちゃんぽん」は、
その昔料理人が余った食材でつくった
「まかない料理」が始まりだそうですが、
現在では色々な基準を満たさないと
“本物”と表示できないそうです。
美味しい店をご存知の方、教えてください。
それでは又来週、植田茂夫でした。
