旬の味
2009/03/30 植田 茂夫 （毎週土曜日）
みなさん、おはようございます。
いよいよ始まりましたね、
高速道路の１０００円乗り放題！
桜の季節と相まって、
今春は足を延ばしてみてはいかがでしょうか。
先日、所用で和歌山は田辺市に行った帰り、
有田の広川山中にある
『Ristorante Caffe Buono』
和歌山県有田郡広川町大字井関109-1
で昼食をとったのですが、
その店の裏の土手一面に“つくし”が生えており、
オーナーに了承をとって摘ませてもらいました。
そこから地道をどう通ってきたのか
一歩間違えば崖の下に真っ逆さまか、、、
一歩間違えば車の左をガリガリ、、、
スリル満点の山道を抜け
生石高原に無事辿り着きました。
“つくし”はというと、ピークには少し遅かったようですが、
少しひらいた位が苦味が少なくて美味しいらしく、
早速、「はかま」をそうじし卵と一緒に炒めて、
“旬の味”を頂きました。
この時期、もうひとつの“旬”といえば、やはり筍！
次の休みは朝掘り筍を手に入れたいと思います。
春やさい、ほんにうまかです。
それではまた来週、植田茂夫でした。
